一年一会
每年农历七月十五前后，
家在广西的杨秋玲总会收拾行囊，
离开家乡一个月……
（小编采访杨秋玲）
此时，千里之外的东莞大朗，
一家传承五代的饭店又开始低调营业，
但顾客早已等候多时。
杨秋玲每年这个时候回到大朗，
展开剩余92%和阔别一年的月饼师傅们齐聚一堂，
只为一道传统大朗味。
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1991 年 至 今
杨秋玲与大朗饭店的中秋之约
1991年的大朗饭店门庭若市，
25岁的杨秋玲背井离乡，
来到大朗打拼，
从跑堂的服务员到后厨面点师傅，
杨秋玲用自己勤劳的双手，
打拼着自己的人生。
聊起大朗饭店，
她看着大朗饭店四代更迭，
大朗饭店则在她最青葱的岁月里留下深刻的印记。
即便后来她离开大朗、转换赛道，
这一门月饼制作的手艺，
仍旧是她与大朗的情感链接。
和店里大部分月饼师傅一样，
他们来自异地他乡，
在大朗饭店相识相熟，
平日里各自有自己的工作、生活。
又在每年中秋前夕如约而至，
与豆沙、榄仁、叉烧与各类坚果，
在指尖完成一场年度相逢。
年复一年，每年一个月的回归，
成了惯例，也成了期待。
手 工 细 作
仍是最经典的味道
岁月无痕，
制作月饼的每一道工序、每一处细节，
他们仍记忆犹新，
大朗饭店的月饼仍是最经典的那个味道。
岁月又处处留痕，
给这一双双创造经典的手刻上时光的印记。
老话常说“教会徒弟饿死师父”，
但大朗饭店的月饼却很难在其他地方复刻。
“这里的月饼舍得用好料，
纯手工制作，吃起来才香。
“我们每天买最新鲜的料，
从早上自己炒料、做馅、包饼，
在最高峰的时候一天要做几千个。”
杨秋玲对自己手中的月饼十分自豪！
就拿招牌款来说，
光是招牌月饼中使用的橄榄仁，
一斤就要三四百元。
也正因真材实料、手工细作，
大朗月饼才能数十年如一日，
保持经典味道。
“我每年带回家，
孩子们都很喜欢，
每年家里都只喜欢吃这个月饼。”
杨秋玲回味起店里的月饼，
总是难掩喜悦。
除了大朗的忠实粉丝，
还有不少周边镇街、城市的顾客
都期待着大朗饭店的月饼上架，
“厚街、深圳、香港甚至省外，
每年都有很多人买，
有些人从很多年前买到现在。”
何以为老店.
老店之所以能成为老店，
都是时光沉淀下来的精华，
而老店要在滚滚新时代洪流中存活至今，
也少不了叶进洪叶叔一家四代
积累下来的口碑。
“这么多年，老板一家人对我们都可好了，
每年这个时候只要老板娘问一声，
只要有空我们都会回来，
今年我还带上了儿媳亲人，
五个人一起过来帮忙了。”
杨秋玲对叶叔一家待人接物的真诚赞不绝口。
也难怪这里的大部分老师傅
都是多年一起走来，不离不弃。
小小的月饼铺子里，
师傅帮工与叶叔一家，
街坊食客与大朗饭店，
浓浓的人情味让买卖不再单单是买卖，
更是一些情怀寄托。
我们之所以怀念这些古早的味道，
正是因为记忆绵长赋予它们新的意义。
小时候听爷爷奶奶、爸爸妈妈讲他们的故事，
就着他们分享的最喜欢的食物，
于是这份食物与这份回忆又成了我们的回忆，
再讲给新的人听。
待到中秋月圆，
杨秋玲又带上大朗饭店的月饼回到家乡，
与家人团聚，
或许又会讲述她这些年在大朗的故事。
稚嫩的小手捧起香甜的月饼，
这一口，讲述的是大朗饭店，
也是爷爷奶奶、爸爸妈妈走过的那些岁月。
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